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左旋麩醯胺酸（L-Glutamine）是人體構成蛋白質的胺基酸之一。在分類上屬於非必需胺基酸，也就是說，人體可以自行合成左旋麩醯胺酸。 特別的是，在特定條件下，例如：劇烈運動、創傷、疾病或壓力時，人體對於左旋麩醯胺酸（L-Glutamine）的需求可能超過自身合成能力。在這些情況下，從飲食或營養補充品中額外攝取就變得相當重要。因此，左旋麩醯胺酸（L-Glutamine）又被視為一種「條件性必需胺基酸」。 這篇文章會重點介紹左旋麩醯胺酸（L-Glutamine）的重要功能，並衍伸說明它在運動醫學、運動營養領域的重要... 繼續閱讀

高醣類佔比刺激胰島素分泌有助增肌！   醣類在增肌的過程中之所以重要，大概有兩個比... 繼續閱讀

在我前一篇關於運動營養的文章「運動營養幫助你擺脫減肥的上古時代」中，我們提過「運動營養」是以營養學的知識為基礎，應用於運動領域的特殊主題，將兩個領域的知識結合，幫助：提升體能、改善健康、以及促進運動表現。其中最熱門的議題除了減肥之外，就是增肌了！這就是本篇的主題。   跟已經有過兩次經驗的減肥不一樣，「增肌、長壯」這件事我還真沒想過，更不用說體驗了。所以這篇文章可以說是我為了下一個階段的自我改造（如果有的話）而收集、消化過的知識，在與專業運動營養師的討論後，和大家分享。大致涵蓋下面幾個議題：  ... 繼續閱讀

運動對減肥的幫助不在燃脂，而在減少脂肪合成！   健身界有句很有名的話「三分練，七分吃」，現在看起來套到減肥也滿合適的！那也就是說，雖然減肥主要靠飲... 繼續閱讀

飲食控制第一步，總熱量控制也有大學問！ 如果你打算開始控制飲食，你應該要注意的事項最少有三件事：   總熱量 營養素的比例 吃東西的時機   總熱量是最容易懂的，但醜話... 繼續閱讀

「運動營養」是以營養學的知識為基礎，應用於運動領域的一個特殊主題。而它的價值哪？主要是在於幫助「提升體能、改善健康、以及促進運動表現」這三個目標。不要小看這區區三項，其實每一個都是大哉問！   由於這三個目標涵蓋的範圍其實相當廣泛，不是這個領域出身的人真的不該冒充行家，因此，這篇文章我們只打算以自身這三個月來減肥的心得，加上吸收消化過的資訊，針對「改善健康」這個主題內的「減重減脂」給一些建議。   我們會分成三個部分討論這個主題： 減肥主要靠少吃多動？... 繼續閱讀